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    芝麻花生大豆菜籽油料经螺旋榨油機制油工艺工序
    作者来源:启隆机械 发布时间:2015/4/20 10:44:14 来源:原创

      對于常見的榨油油料有芝麻、花生、大豆、菜籽、茶籽,爲了讓用戶了解榨油,今天我們就介紹下常见油料通过螺旋榨油機的制油工艺工序

      例:芝麻榨油工藝、花生榨油工藝、大豆榨油工藝、菜籽榨油工藝、茶籽榨油工藝


      一、芝麻榨油工藝

    芝麻压榨工艺工序图

     芝麻属于含油量较高的油料,油脂含量达45-63%左右,螺旋榨油機榨芝麻一般热榨为主:芝麻较为难榨,要求操作熟练,其螺旋榨油機工艺流程如下:

      芝麻-清理-軟化-軋胚-蒸炒-榨油

      操作说明:芝麻也可以经筛选清杂后,用平底或圆筒炒锅进行烘炒,烘炒后直接进入榨油機进行榨油,芝麻在烘炒时,要掌握好火力。温度过高,会使芝麻变黑,饼有焦苦味,一般入榨控制在110-120度左右。开始入榨时,要求下料慢一些,等榨膛温度升至80度左右时,方可进行正常生产。调整出饼厚度控制在1.5-2毫料左右。

      芝麻含水分的高低直接影响榨油機的使用,下面我们根据用户使用的经验判断油料含水分是否适合,若饼软而无力,油中泡沫多,则说明油料中含水分太多,若饼松散不成形有焦味,则说明油料中含水分少,需及时调节入榨水分,使出油率保持正常水平,再者芝麻属含油较高的油料,所以在榨油时应减慢榨同的转速(一般28-30转/分),以增多油料被榨的时间,使油脂流出。

     

      二、花生榨油工藝

    花生压榨工艺工序图

      花生屬于含油較高的油料,含油率達40-50%。清雜時用規格10目/英寸的篩網篩選,使其含雜質少于0.1%,再經破碎機破碎,破碎程度達4-6瓣,再經軋胚,然後進入蒸炒使其水份含量達1-2%,溫度達120-130度時方可進行榨油。

      注:若無破碎和軋胚設備時,也可將篩選好的花生放在平底炒鍋內炒(滾筒炒鍋可加入水4-6%,平底炒鍋可加水8-10%),炒至花生變成淺黃色,溫度達110-150度時,便可以出鍋入榨。

      1、花生仁热榨冷榨均可,以热榨为主(花生含油丰富,适合热榨)。热榨时先把花生仁粉碎或 轧胚,然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时,温度达到120度左右,含水3%左右入榨,榨油機温度达到85度时,开始正常榨油。如无蒸锅,也可以将花生仁 放入炒锅内炒,先将花生仁粉碎,逐渐加入约7-8%的水,炒至深黄色时可出锅入榨;

      花生榨油工艺及螺旋榨油機生产工序:

      花生仁------清理-------破碎-------軋胚-------蒸炒---------榨油

      帶殼花生的榨油工藝

      帶殼花生榨油,花生幹濕適中,一般剝去花生外殼,花生可以用手搓去紅皮,可便可榨油,花生榨兩遍。花生過濕,榨油榨時産生響聲,應將花生重新烘幹或曬幹。如榨帶殼花生出餅不順利,加約20%的餅與花生拌勻後在進行入榨。

      三、大豆榨油工藝

      目前大豆的榨油方法主要有兩種:熱榨和冷榨;

      1、冷榨工藝流程:大豆-篩選-榨油(水分適合);

      2、热榨工艺流程:大豆-清选-头遍榨油-头遍豆油-过滤-二遍榨油-二遍豆油-过滤 头遍豆饼-破碎-二遍豆饼;

      注:生産工藝說明:先將大豆篩選除雜,再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化,進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。

      四、油菜籽榨油工藝

    菜籽压榨工艺工序图

      油菜籽榨油工藝分爲熱榨和冷榨,具體如下:

      熱榨:菜籽一清理—炒籽一榨油—過濾—成品菜籽油;

      菜籽选用规格30目/英寸的筛网进行筛选,使菜籽含杂质小于0.5%,然后于进行软化,软化后菜籽含水份9%左右,再进行蒸炒,蒸炒使油料温度达110—120度,其水份含量l—1.5%左右,便可以进入榨油機进行榨油。如利用圆筒炒锅,菜籽经清选去杂后可以直接进入圆筒炒锅进入平底炒锅都可以。但在炒籽时加入2—3%的水,炒到110一120度时,可以出锅入榨。热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽,若壳仁分离,仁成深黄色为宜,若仁成粉则太干,若壳与仁不分离则太湿。

      2、冷榨:菜籽—清理—榨油—過濾—成品菜籽油;

      冷榨時將菜籽清理去雜,就不需要用炒鍋進行炒料,冷榨時菜籽含水份的高低將直接影響出油效率,所以判斷油料的幹濕是較關鍵的,一般入榨前菜籽含水份控制在5—8%,用土法判斷菜籽含水份高低,可以用指甲擠一下菜籽若有響聲,並分成兩片,有油擠出爲含水份適宜,若成粉裝則含水份少太幹,若成扁狀,則含水分高太濕。

      1、干燥清理过程。菜籽在收获或者晾晒的过程中,可能会掺入沙石、泥土、油菜茎叶等杂质, 这些杂质如果不经过处理,不但会造成饼粕的质量欠佳还会导致油脂的质量变差。此外,如果油料中含有沙石、机械杂质等也会对榨油設備造成损害。因此, 为了使生产顺利进行,在入榨之前要进行除杂清理。

      2、对菜籽的热处理。热处理是增多菜籽出油率的环节之一,也是油脂生产中的一道重要工序。所谓的热处理即对油料进行加热,也称之为蒸胚或者炒胚。生的 菜籽经过热处理后送入榨油設備叫做热榨,能够增多出油率。热处理的好坏会对菜籽等油料的出油率造成影响。

      五、油茶籽榨油工藝

      油茶籽榨油工藝分爲熱榨和冷榨,具體如下:

      茶籽仁冷榨制油工藝:油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→冷榨油→茶籽餅

      油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單,油質好,節省能源,運行成本低和設備投資少,占地面積小等優點。

      茶籽仁高溫制油工藝:油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→榨油→沈澱→過濾→茶油

      以上是常见的几种油料作物使用螺旋榨油機榨油的工艺,希望对您在操作榨油機榨油时有所帮助,具体榨油機问题可咨询启隆顾问,我们将为您提供支持。