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    玉米榨油機_玉米如何榨油
    作者来源:启隆机械 发布时间:2015-09-05 10:38:34 来源:未知

      玉米榨油機是以玉米農作物爲主要原料,使用玉米胚芽脫皮機提取玉米胚芽,然後經熱榨或冷榨工藝使用榨油機进行物理压榨并提取食用油。启隆玉米榨油機根据工艺及产量分为四种不同的型号:100型、125型、120型和130型。不管使用哪种型号的玉米榨油機,玉米在榨油时是需要经过多道程序的,下面小编就详情为大家介绍下玉米如何榨油。

    玉米榨油機

      注:玉米本身是不能進行直接壓榨成油的,需要對玉米進行處理,提取玉米胚芽後才能進行壓榨。玉米本身含油在4%-5%,而玉米中的油量85%都在胚芽中,因此玉米的提胚過程中是整個玉米榨油中比較重要的過程。

      玉米的榨油過程一般包括玉米胚芽提取、玉米胚芽的預處理、壓榨及過濾等工藝,各工藝環節的技術的好壞直接影響成品的質量。

      一、玉米胚芽從玉米中分離及提取過程

      玉米胚芽提取方法有:干法、湿法及半湿法提取胚芽。干法或半湿法的提胚率为9% 左右,胚料含油21%~ 25%;湿法提胚率为7% 左右,胚料含油30%~ 50%。

      濕法提取胚芽過程:潤水—破碎—分離

      潤水:根據胚乳和胚芽吸水力的差異,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性強,吸水後體積膨脹,增加韌性和彈性,在破糁和壓糁時不易破碎,使之容易從胚上脫離;而玉米皮吸水後,易于脫皮,同時有利于與胚分離,減少胚連皮或皮連胚現象。這樣可以提高胚率與胚芽的純度。潤水時間以5~8分鍾爲宜,但潤水量的多少,又視原始水分大小而異。

      破碎:用破碎机对润水后的玉米进行破碎(撞击或碾轧)。润水后的玉米因胚芽吸水快, 其韧性和弹性特别好而不易破碎,胚乳吸水慢,其硬度较高且易破碎。经破碎后胚乳被破成4~ 6 瓣。

      分离:它是玉米皮、胚芽、胚乳之间的分离,先用吸风平筛分离小渣和玉米皮, 再用重力分级机将胚芽分离出来。然后用轧坯机对胚芽和胚乳进行碾轧, 此时胚芽被压扁而胚乳则被压碎, 再通过平筛将片状胚芽分离出来。

      二、玉米胚芽的預處理、壓榨及過濾工藝

      玉米胚芽榨油主要都兩種方法:一是物理壓榨,適合中小型油廠;二是化學溶劑浸出法,適應大型油廠。目前找國大多數企業采用壓榨法生産玉米胚芽油。

      玉米胚芽榨油工序:清選—烘幹—軟化—蒸炒—壓榨—過濾

      1、清选:清选出胚芽中的杂质,避免在榨油时影响出油率。首先使用双层振动筛进行筛理。 第一层清除大杂,用1.5x1.5目/平方厘米;第二层清除玉米粉、碎糁和皮屑,用4x4目/平方厘米,若筛下物中仍混有较多的胚屑,则可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米筛,以减少玉米胚芽的损失。

      2、烘幹:玉米胚芽在入榨時是需要一定含量的水分,因此需要配置一台烘幹機。由于玉米胚芽的提取方法使其含水較高,而玉米中的酶的活性較強又易被微生物汙染,易造成油脂變質和酸敗,既影響油脂産品的産量和品質,又會降低餅粕的利用價值。爲保證玉米胚芽的新鮮度,經烘幹後的水分含量應在10%以下。

      3、軟化:它是玉米胚芽制取油脂的頭道工序。此工序中,使玉米胚芽在受熱處理的同時水分含量降至10%以下,使料胚發生塑性變化。軟化常用熱風烘幹機或熱蒸氣輥筒烘幹機,料胚在軟化時不宜溫度升高過急,以防止蛋白質過早變性而使料胚失去彈性,進而影響軋蒸炒和榨油處理。

      4、蒸炒:胚料进入炒籽机蒸炒时的水分含量不低于12%,经40--50分钟加热,最后使料胚温度超过100℃, 料胚的水分含量由12%逐渐降低至3%--4%,以料胚色渐变至棕红色,且能闻到香气而不焦糊为止。

      5、压榨:当玉米胚芽符合压榨条件时,则使用螺旋榨油機进行压榨,初榨时进少量料胚,待榨机正常运转后,榨膛温度上升,然后再加大到标准进料量,并保持均匀进料、出油与出饼,以能闻到饼粕香味,饼片坚实,表面光滑,背面有裂纹,出油正常为准。运转正常的榨机,一般榨油转速控制为8转/min(分钟),料胚在榨膛受压榨的时间为2.5min(分钟) ,饼片厚度为5--6mm。

      蒸炒及壓榨工藝注意事項:若蒸炒溫度偏低則玉米料胚水分含量偏高,餅片松軟,水汽很濃,油色不正,發白起泡,出油減少。若蒸炒溫度過高,玉米料胚水分含量過低,則餅色過深,出口冒青煙且有焦味,油色深,出油也減少。

      6、过滤:经过螺旋榨油機压榨后的玉米胚芽油是未过滤的,称之为“毛油”,其水分及挥发性物质为0.3%,杂质为0.2%,酸价为6,沉淀物为6%,色泽淡黄,气味正常,经280℃加热,有沉淀物析出。榨出的毛油自然沉淀24小时后即可作为工业用油,如作食用油,则需要精炼,简单的精炼方法是:将毛油过滤,入大锅加热至沸腾时,除去表面泡沫,加热除去水分,将油倒入另一锅中冷却沉淀12小时,上层清油即可食用。

      以上就是启隆机械生产的玉米榨油機及玉米如何压榨的介绍,启隆机械为您提供成套玉米(胚芽)榨油設備及压榨技术,欢迎来电咨询!